L'ail frais : que du bonheur !

de Valérie

L'ail frais, un pur délice, que je viens de découvrir. Un parfum nouveau, moins épicé que l'ail sec.
Ne sachant pas non plus comment l'accommoder, nous avons tenté différentes expériences : la tête crue émincée dans une vinaigrette citronnée accompagnant des carottes râpées, un miracle !!! des arômes proches de la salade de papaye verte thaï. La tige crue : une sorte de cébette, un goût plus marqué que la tête. Les amateurs de sensations fortes apprécient de la croquer avec une tomate et un peu de sel. Et sinon nous l'avons également fait revenir avec de l'oignon pour agrémenter une sauce composée de petits légumes méditerranéens (courgettes, aubergines, tomates) accompagnant des pâtes.
C'est chaque fois un régal pour les papilles !!!
Alors n'hésitez pas, faites des essais.
et vous nous en mettrez une pleine brouette ....!

de Corinne

Nous avons utilisé l'ail frais émincé et écrasé en purée au pilon dans un mortier avec du basilic frais et de l'huile d'olive (comme pour un pesto) le tout additionné de yaourt (maison)= une sauce onctueuse et relevée pour les viande blanches et tous les légumes, miam j'en salive encore et les enfants ont adoré. Mais on peut le cuire aussi .

de votre blogueuse

à lire absolument ,le dernier numéro de Régal avec une double page et une super photo pour notre ami l'ail frais .

Et les aulx alors ? j'en fais quoi ?

Moi je n'ai aucun problème avec les fèves. A la maison, on aime les manger en entrée (après avoir enlevé la double peau), avec des radis et des tartines de pain beurré, on ne s’en lasse pas ! J’ai aussi une recette de fèves au chorizo, si ça vous intéresse je pourrais la copier en ligne.(OUI OUI OUI répond la blogueuse)
En revanche, depuis 2 semaines, je trouve des aulx nouveaux dans mon panier cocagne mais je ne sais pas quoi en faire … Cela se fait-il sécher ? ou est-ce que ça se mange frais ? Dans ce cas, que mange-t-on ? que les tête comme pour l’ail séché ? ...........ou aussi la tige ? …

Merci pour votre réponse.

Silvy

Cordialement.

une fève une fois ! ...ou deux ?

Comme le chou de bruxelles, la fève est un légume mal compris . On croit l'avoir ecossé quand on la sort de sa grosse cosse . Mais non, nous ne sommes pas à Bruxelles mais en Provence .Ce n'est pas pas "une fève une fois" ...mais deux fois ! Il faut aussi éplucher la fève elle même pour atteindre le coeur de sa saveur .
On pourra alors la préparer avec les pois, carottes et autres oignons nouveaux .
Tendre et goûteuse elle permet des apéros à rallonge -et on écosse une fois et on écosse deux fois et on trempe dans la fleur de sel -en tchatchant et en avalant un minimum de calories .

Femme au bord de la crise de ...chou !

Bonjour,

rien à voir avec les fleurs mais comme on a beaucoup parlé de chou
à l'A G et beaucoup d'adhérents ont saturé en fin d'hiver.

Je voudrais dire à tous et toutes que le chou a les mêmes propriétés que la carotte et qu'il fait bronzer .
Aussi, si les adhérents de Semailles ont un teint parfait c'est grâce aux Choux de Semailles.

Alors l'année prochaine on en redemande et encore plus pour frimer auprès des amis et faire croire qu'on a pris nos vacances aux Seychelles !

Bonne journée à tous.

Josyane une adhérente bronzée...

Tous au travail pour fleurir les mamans

Les bouquets seront fin prêts pour ce week end et vous attendrons au jardin et au bureau Porte Limbert comme promis .
Deux modèles à commander à Marie Do au 06 31 90 92 13 .
5 pîvoines c'est 10€ et 3 pivoines c'est 7€

Pour comprendre comment ils sont arrivés là : petit reportage sur l'équipe Fleurs de Cocagne qui s'est formée toute la semaine autour de Marie Do et d'un Maître de l'Art Floral pour vous offrir ces merveilles .



Manuel a choisi un bel arum pour centrer son bouquet et Najia préfère travailler un habillage de verdure et d' oeillets de poète .










El Hassan lui a déjà travaillé au milieu des fleurs de Hollande et sait poser ses tiges.
Grace a l'air de préferer le jaune et les astromères
Et toute l'équipe pose autour de ses créations avec le bonheur de présenter de la belle ouvrage !

les fleurs de cocagne fleurissent les mamans

Dimanche en huit c'est la fête des mères, le jour le plus fleuri de l'année .
Et où trouver les plus belles fleurs? Les plus beaux bouquets ?
Dans votre panier cocagne bien sûr !
La saison "fleurs de cocagne" démarre cette semaine et pour vous mettre "en appétit" voici quelques images des bouquets que vous pourrez offrir .
Pivoines, gaillardes, gypsophiles, astromères, étaient toutes au rendez vous dans les champs de Semailles pour nous charmer et nous embaumer -surtout les pivoines !

Un pro de l'art floral travaillera ce début de semaine avec l' équipe fleurs de Semailles et notre photographe sera là .
Dès mardi vous pourrez choisir sur le blog le bouquet que vous offrirez dimanche et le commander à Marie Do au 0631909213 .

et les astromères ? nous demande Roger

Très jolies les fleurs de Mai pour le panier cocagne .Mais vous ne citez pas les astromères à coté des oeillets de poète et autres pivoines .L'astromère était le lys des Incas et il fleurit en Patagonie de décembre à mars . Ses petites pétales intérieures sont délicatement rayées de fines traces noires .Comme si un peintre japonais s'entrainait à vérifier le tracé de son pinceau le plus effilé .Regardez les bien ! Ne sont elles pas ravissantes ?
Elles ont fait pétiller de plaisir les visiteurs de la foire d'Avignon qui s'arrétaient avec des Oh! et des Ah! d'admiration .
C'est beau !C'est bon !C'est bio !les astromères de cocagne !
Roger