Un premier avril au jardin

Non ce n'est pas un poisson, c'est une vraie invitation à venir fêter le printemps au jardin .Et c'est vraiment le premier avril à Semailles à partir de 15h pour des promenades au milieu des serres et des raies de légumes .
Parce que, même si on va chercher notre panier au jardin ,on passe en coup de vent, toujours préssés .
Ce premier avril, au jardin, c'est pour prendre le temps d'aller voir à quoi ressemblent les légumes avant d'atterir dans les paniers .Alors pour vous entrainer et pouvoir reconnaitre tous vos légumes à la première pousse... suivez la promenade en images et complétez les petits pointsoh la la ! ce champ de........il est magnifique !!
oh les jolies fleurs de .........
quelle belle forêt de ............


Ah ça je sais ! ce sont des plants de ............

A mardi donc pour désigner les gagnants et boire un coup ensemble à partir de 18 h

Le chou de Bruxelles à coeur ouvert

Et voilà il fallait bien qu'il nous revienne .Après le vert, le rouge ,le tout en fleur, le chou de Bruxelles est dans le panier .Pas fier, caché dans son sac en papier, le même que pour la mâche !
"Hum ! Super ! Encore de la mâche ...oh zut ! des choux de bruxelles !" Voila ce que nos pauvres petits choux ont dû entendre chez nombre de nos adhérents conso--mateurs .
Moi je disais pareil en me demandant quel interêt gustatif on pouvait trouver à ces balles de ping pong sur lesquelles toute préparation glissait comme sur les plumes d'un canard .Jusqu'à ce que je découvre le secret qui est ....caché au fond de son coeur .
D'abord ne pas hésiter à effeuiller toutes ces petites balles et mettre leur coeur à nu . Puis planter sans trembler la lame du couteau pour l' ouvrir en deux .La préparation se fera ainsi à coeur ouvert ,à la crème ,au jus du gigot (qui va bien avec) ,avec les oignons confits .Et les pétales de nos petits choux se laisseront enfin pénétrer par les délices de nos casseroles .
Vous m'en direz des nouvelles ?
AVANT


APRES

Je profite de ce message "à coeur ouvert" pour pour vous dire que les radis grossissent et ont quitté le royaume de LILLIPUT .La preuve, on les a vu dans le jardin :

Salade Lilliput

Avez vous remarqué comme certains légumes de notre panier sont minuscules en ce début de printemps? Fines carottes, micro radis, poireaux filiformes ! A croire que Semailles s'invite au Royaume de Lilliput pour y distribuer dans ses paniers géants ses légumes de lilliputiens . Ils sont délicieux bien sur, mais pour les présenter ...pas évident .Alors à petit produits, petits contenants comme cette poterie qui m'a permis de les faire déguster en salade composée toute colorée .
Pour raffiner, la sauce sera à base de citron ,huile de noix et de colza et un peu de tamari .Et on soupoudrera de sésame juste grillé, encore un peu chaud pour le craquant contraste au contact des papilles
Gulliver vous souhaite bon appetit

le chou...rouge et l' anis...vert

C'est la recette trouvée dans le panier cette semaine .Du chou rouge bien émincé servi en salade avec des graines d'anis vert et des raisins secs . J'aime bien cet assemblage de couleurs .Mais ne serait il pas mieux de "moudre" l'anis pour le goût ?

Autre problème cette semaine : que faites vous de la branche de céleri à part la mettre dans une soupe ?

Et si on parlait "patates" ?

En rangeant un peu mes différents casiers dans la cuisine, je m'aperçois que celui des pommes de terre commence à déborder .Et pire encore qu'elles commencent à germer !! Que faire ? Que faire ? Et tout d'un coup je me suis souvenue que "Slow Food " avait fait la fête à la patate l'année dernière .Je fouille dans l' ordi et... je retrouve les recettes cuisinées à la petite cuisine des halles à Avignon un samedi matin et aussi quelques photos : David devant sa soupe de pommes de terre à la poule,et la tarte de Sarah ! delicious !

Il y avait aussi un pain de pomme de terre qui ressemblait vraiment à un miche de campagne .
Toute l'histoire et les recettes en cliquant sur le titre de cet article .Et puis... on suit la trace du petit escargot ...

un radis noir en bonne compagnie

De la part d'Anaïs avec des pommes et des fruits secs ...

éplucher le et coupez le dans le sens de la longueur. Couvrir de gros sel et laisser dégorger 1 heure minimum. Rincer et couper en petits dés. Ajouter des morceaux de pomme (1/2 pomme type golden), des raisins secs, des miettes de thon ou de crabe ( du vrai !) et recouvrir de fromage blanc.
Bien mélanger et servir très frais !

de la part d' Anonyme avec de la crèèèèèhummmmm ! ! ou des yaourts à la grecque pourquoi pas ?

Cru, avec de la crème fraiche liquide, c'est super, ça adoucit. On peut l'utiliser aussi comme légume dans les soupes composées, ça donne un petit goût sympa.

De la part de La Tortue83 qui choisit l' Anchois °°°°de Collioure naturellement ! !

le radis noir coupé en rondelles ... avec une sauce à base d'anchois écrasé ... de cornichons coupés en rondelles ... d'ail pressé ... d'huile d'olive bien sûr ... du vinaigre pourquoi pas !!!

Celui de Banuyls est un vrai bonheur

bon appétit

moi aussi je voudrais savoir ...( suite )

J'ai le même problème. Je fais mes courses le vendredi matin .Or je reçois mon panier le vendredi soir.
Problèmes : 1°) Je dois retourner acheter les fruits et légumes en complément le samedi matin alors que je pourrais les acheter en même temps que mes courses.
2°) Et lorsque je fais mes courses le vendredi matin, ça m'aiderait de savoir ce que je vais avoir dans mon panier pour acheter viandes et poissons qui vont avec.
C'est sûr que ce serait lourd à gérer de nous prévenir personnellement de ce qu'il y a dans notre panier mais pourquoi ne pas profiter de ce blog pour publier la composition des paniers dès qu'elle est connue (ce ne doit pas être trop long) et les personnes intéressées n'auront qu'à se connecter. Ce serait vraiment pratique
signé : Silvy
panier ou marché ? faut il vraiment choisir ?

Moi je voudrais savoir...

Moi je préfèrerais recevoir le lundi soir la composition du demi-panier du lendemain : c'est très personnel et égoïste, j'avoue, mais le petit marché de mon quartier est le mardi matin. Alors ça m'aiderait pour faire mes courses.
Peut-être d'autres aussi sont intéressés . Mais on m'a dit, à l'accueil que ça demandait trop de travail à la secrétaire qui n'a que 2 mains et un nombre d'heures de présence limitées bien entendu.
Mais, à tout hasard je tente de redemander...
jacqueline b.alors j'aurai quoi dans mon panier ?