Et si on parlait "patates" ?

En rangeant un peu mes différents casiers dans la cuisine, je m'aperçois que celui des pommes de terre commence à déborder .Et pire encore qu'elles commencent à germer !! Que faire ? Que faire ? Et tout d'un coup je me suis souvenue que "Slow Food " avait fait la fête à la patate l'année dernière .Je fouille dans l' ordi et... je retrouve les recettes cuisinées à la petite cuisine des halles à Avignon un samedi matin et aussi quelques photos : David devant sa soupe de pommes de terre à la poule,et la tarte de Sarah ! delicious !

Il y avait aussi un pain de pomme de terre qui ressemblait vraiment à un miche de campagne .
Toute l'histoire et les recettes en cliquant sur le titre de cet article .Et puis... on suit la trace du petit escargot ...

un radis noir en bonne compagnie

De la part d'Anaïs avec des pommes et des fruits secs ...

éplucher le et coupez le dans le sens de la longueur. Couvrir de gros sel et laisser dégorger 1 heure minimum. Rincer et couper en petits dés. Ajouter des morceaux de pomme (1/2 pomme type golden), des raisins secs, des miettes de thon ou de crabe ( du vrai !) et recouvrir de fromage blanc.
Bien mélanger et servir très frais !

de la part d' Anonyme avec de la crèèèèèhummmmm ! ! ou des yaourts à la grecque pourquoi pas ?

Cru, avec de la crème fraiche liquide, c'est super, ça adoucit. On peut l'utiliser aussi comme légume dans les soupes composées, ça donne un petit goût sympa.

De la part de La Tortue83 qui choisit l' Anchois °°°°de Collioure naturellement ! !

le radis noir coupé en rondelles ... avec une sauce à base d'anchois écrasé ... de cornichons coupés en rondelles ... d'ail pressé ... d'huile d'olive bien sûr ... du vinaigre pourquoi pas !!!

Celui de Banuyls est un vrai bonheur

bon appétit

moi aussi je voudrais savoir ...( suite )

J'ai le même problème. Je fais mes courses le vendredi matin .Or je reçois mon panier le vendredi soir.
Problèmes : 1°) Je dois retourner acheter les fruits et légumes en complément le samedi matin alors que je pourrais les acheter en même temps que mes courses.
2°) Et lorsque je fais mes courses le vendredi matin, ça m'aiderait de savoir ce que je vais avoir dans mon panier pour acheter viandes et poissons qui vont avec.
C'est sûr que ce serait lourd à gérer de nous prévenir personnellement de ce qu'il y a dans notre panier mais pourquoi ne pas profiter de ce blog pour publier la composition des paniers dès qu'elle est connue (ce ne doit pas être trop long) et les personnes intéressées n'auront qu'à se connecter. Ce serait vraiment pratique
signé : Silvy
panier ou marché ? faut il vraiment choisir ?

Moi je voudrais savoir...

Moi je préfèrerais recevoir le lundi soir la composition du demi-panier du lendemain : c'est très personnel et égoïste, j'avoue, mais le petit marché de mon quartier est le mardi matin. Alors ça m'aiderait pour faire mes courses.
Peut-être d'autres aussi sont intéressés . Mais on m'a dit, à l'accueil que ça demandait trop de travail à la secrétaire qui n'a que 2 mains et un nombre d'heures de présence limitées bien entendu.
Mais, à tout hasard je tente de redemander...
jacqueline b.alors j'aurai quoi dans mon panier ?

Les blettes de ma maman

Voilà une recette que je tiens de ma mère et c’est une cuisinière hors pair.
Mais je suis preneuse d’autres recettes car je suis un peu limitée pour ce légume.

Ingrédients :
Blettes ; ail ; persil ( il est pas beau notre persil à semailles ? ) ; coulis de tomates ; sel ; poivre.

D’abord on sépare le vert des côtes mais on ne jette pas le vert qui peut servir pour faire une tarte.

Je fais cuire les côtes 10 minutes dans la cocotte.
Quand elles sont cuites, je fais revenir de l’ail , puis j’ajoute du coulis de tomate... que j’ai confectionné avec des tomates de semailles en fin de saison .
Je mets les côtes de blettes avec un peu de persil, du sel, du poivre et je laisse mijoter.

Quant aux feuilles vertes je les fais cuire comme des épinards.
Quand elles sont cuites j’ ajoute de la crème fraîche, du roquefort, sel poivre.
Je mets une pâte feuilletée (toute prête, excusez moi mais je ne sais pas la faire) et je pose la préparation dessus.
Je mets au four 35 mn. Thermostat 200°.
Et même mon fils, qui n’aime pas particulièrement les légumes, se régale.

Quant au radis noir...vendredi je suis allée chercher mon panier assez tôt et j’ai rencontré Antoine qui livrait à mon dépôt, quand j’ai vu que nous avions encore des radis noirs je lui ai demandé s’il n’avait pas une idée de recette et il m’a dit que lui il les faisait cuire comme des navets et que c’était très bon, je vais essayer. Merci Antoine.

Josyane

Pour le radis noir: l'idée de patricia

Patricia a entendu l'appel au secours lancé sur "un panier cocagne" et nous propose de le raper cru et de le servir avec de la crème fraiche liquide .Elle nous dit :"c'est super, ça adoucit".
On peut l'utiliser aussi comme légume dans les soupes composées :"ça donne un petit goût sympa".
Et oui le radis noir ça peut aussi se cuire .Avec la courge ça devrait bien aller aussi pour un velouté composé .
Et puis on se donne du courage en se disant aussi que c'est bientot ( bientot ! ? ) la saison des courgettes .ca sera plus facile !

du radis noir... au secours !!!

Qui pourrait me donner une nouvelle idée pour préparer les radis noirs ? Sel poivre huile d'olive citron ok .Oui mais encore ? Sans idée nouvelle, je sens que je vais les laisser sécher tous seuls au fond du panier et ça c'est pas du tout sympa pour un légume bourré de bonnes intentions à notre égard .
Mes radis noirs tous seuls au fond du panier ...abandonnés ...snif ! snif !